Mat på tur

Tom for inspirasjon?

«Uten mat og drikke, duger helten ikke» – et sitat mange er kjent med. Og det er ikke så rart, for det er ganske mye sannhet i akkurat dette.

Å planlegge mat til tur kan være en skikkelig har nøtt å knekke. Spesielt på lengre turer, hvor vekt, tilberedningstid, vær og temperatur er noen av mange faktorer som kan spille inn på hvilken mat man bør ta med. Derfor ender vi ofte opp med å kjøpe Real Turmat eller tilsvarende ferdigmat til de fleste måltider. Og det er ingenting feil med det, for det er skikkelig bra mat. Men det kan dessverre bli litt dyrt i lengden, også er det noe vi har merket av vi kanskje går litt lei av.

Vi vet at man kan bli «mat-lei» og vi vet at det ikke alltid er like lett å finne inspirasjon til middag i en vanlig, travel hverdag. Og da kan det være desto mer utfordrende å finne motivasjon og inspirasjon til å planlegge god mat til turen. Derfor har vi samlet litt enkel inspirasjon til deg her!

God mat på tur!

Det krever ikke så mye ekstra å lage god mat til turen, og faktisk kan man enkelt slippe unna ved å tenke litt langsiktig. Om man f.eks har litt middagsrester til overs, så kan man vakuumpakke disse, legge det i fryseren og bare varme det i varmt vann på tur. Ikke dumt, hva?

Du vet gjerne i detalj hva du skal ha med av utstyr i sekken, eller pulken, men når det kommer til maten så stopper det for mange.

God mat og følelsen av litt «gourmet» på tur kan gi turen noen ekstra nivå, og virkelig sette en spiss på hele turopplevelsen. Og som en bonus, så smaker god mat enda bedre på tur!

Tom for inspirasjon?

«Uten mat og drikke, duger helten ikke» – et sitat mange er kjent med. Og det er ikke så rart, for det er ganske mye sannhet i akkurat dette.

Å planlegge mat til tur kan være en skikkelig har nøtt å knekke. Spesielt på lengre turer, hvor vekt, tilberedningstid, vær og temperatur er noen av mange faktorer som kan spille inn på hvilken mat man bør ta med. Derfor ender vi ofte opp med å kjøpe Real Turmat eller tilsvarende ferdigmat til de fleste måltider. Og det er ingenting feil med det, for det er skikkelig bra mat. Men det kan dessverre bli litt dyrt i lengden, også er det noe vi har merket av vi kanskje går litt lei av.

Vi vet at man kan bli «mat-lei» og vi vet at det ikke alltid er like lett å finne inspirasjon til middag i en vanlig, travel hverdag. Og da kan det være desto mer utfordrende å finne motivasjon og inspirasjon til å planlegge god mat til turen. Derfor har vi samlet litt enkel inspirasjon til deg her!

God mat på tur!

Det krever ikke så mye ekstra å lage god mat til turen, og faktisk kan man enkelt slippe unna ved å tenke litt langsiktig. Om man f.eks har litt middagsrester til overs, så kan man vakuumpakke disse, legge det i fryseren og bare varme det i varmt vann på tur. Ikke dumt, hva?

Du vet gjerne i detalj hva du skal ha med av utstyr i sekken, eller pulken, men når det kommer til maten så stopper det for mange.

God mat og følelsen av litt «gourmet» på tur kan gi turen noen ekstra nivå, og virkelig sette en spiss på hele turopplevelsen. Og som en bonus, så smaker god mat enda bedre på tur!

Deilig mat på tur er undervurdert! Hvor mye hadde ikke dette fristet etter en lang og slitsom dag? Og sjekk presentasjonen av maten da! Verdig en hvilken som helst Michelin restaurant?

Foto: Christian Iversen Styve

Vær kreativ – søk inspirasjon

Om man vi ta steget opp som «mesterturkokk» så handler det etter vår efaring om å være litt kreativ, prøve seg fram og om å hente inspirasjon fra andre.

Om du har en skikkelig matglad turkokk i vennegjengen, så er det et supert sted å starte. Det er antakeligvis mye man kan lære av vedkommende. Og om man ikke har det, finnes det heldigvis artikler som denne, kurs, workshops og mye annen inspirasjon.

Her tar vi for oss noen tips til mat en kan ta med på vinterturen! Drar med på tur med pulk, så er det typisk en tur hvor man kan unne seg litt ekstra og ikke trenger å være alt for opptatt av vekt – noe vi kan like.

Det er viktig å kose seg på tur også, ikke bare hjemme.

Mengde mat

En gjennomsnittlig voksen forbrenner ca 4-5000 kCal i løpet av et døgn på tur. Det er derfor viktig å få i seg nok og næringsrik mat.

Pass på å ha med proteinrike matkilder, som kjøtt, egg og bønner. Brokkoli, gulrøtter, blomkål og kålrot er næringsrike grønnsaker, og i kombinasjon med løk og mais får man et smaksrikt måltid.

Tørket frukt egner seg veldig godt som dessert og snacks, og er også veldig godt i frokostgrøt.

Frokost

Frokost er kanskje det viktigste måltidet om dagen når man skal oppholde seg i fjellet over lengre tid, spesielt på vinteren. For om man får en solid frokost, så har man godt med «drivstoff» å brenne av fram til lunjs eller middag.

Forkosten er noe som faktisk er veldig enkelt å lage selv. En trenger absolutt ikke å kjøpe ferdige frokostblandinger, da det er noe man enkelt kan fikse selv. Dessuten inneholder slike ferdigblandinger ofte mye unødvendig sukker eller andre tilsetninger man ikke trenger.

Her er det kun kreativiteten som setter grenser. Vi er alle forskjellige, som igjen betyr at vi liker forskjellig mat, frukt, nøtter og snacks. Derfor er gjerne det beste å bare lage sin egen mix!

Prøv deg litt fram med tørr-mel og sukker for å finne en blanding som fungerer for deg.

Topp gjerne blandingen med kanel eller nøtter om du liker det.

Husk at du fint kan bytte ut både havregryn og müsli med f.eks din favoritt frokostblanding.

Du kan med fordel tilsette nøtter og tørket frukt for å sprite opp blandingen.

Blandingen blir ikke perfekt før du har funnet et blanding som passer helt til din smak, så ikke vær redd for å prøve deg fram.

Man trenger kun å tilsette kokende vann, og la blandingen hvile i 3-5min før du spiser.

Ved bruk at havregryn, så må man sikkert spe på med litt vann etterhvert, siden havregryn har en tendens til å tjukne en del. Man ønsker ikke «tapetlim» til frokost.

Her er et eksempel på en frokust du lett lager hjemme på kjøkkenet:

Lunsj

Om man faktisk trenger lunjs, eller ikke, kommer an å hvor lange dagsmarsjer man tanker å planlegge med. Lunsj er også individuelt, siden noen heller velger å småspise utover dagen istedenfor å ta lunsjpause. Det må man nesten finne ut av selv.

Bare husk at det er godt med litt skikkelig mat i løpet av en lang dag.

Man kan ikke bare gå på sjokolade og smågodt en hel dag, man trenger også skikkelig mat om turene blir litt mer krevende. Og på vinteren er det kanskje spesielt godt med noe varmt til mat i lunsjen.

Vi er spesielt glad i litt varm suppe, med knekkebrød, hvitost og kanskje litt spekepølse. Alternativt kan man også erstatte knekkebrødet med klassikeren polarbrød.

Mat som er fin å ta med på tur – men som veier lite

Toro eller pose-suppe og/eller gryterett

Pulverdrikke (brustablett, kaffe, toddy, kakao og te)

Risengrynsgrøt m/tørrmelk, sukker og kanel

Ferdigblandet tørr-mix (Pannekaker, lapper, vaffler)

Tørket kjøtt/fisk

Havregryn m/tørrmelk og tilbehør

Tørket frukt

Frysetørket mat (F.eks Real Turmat)

Middag

Det mest vanlige her er jo å falle for fristelsen, ta snarveien, og kjøpe frysetørket middag sånn som de aller fleste gjør. Inkludert oss selv! Men det er fullt mulig å gjøre middagen litt mer lukseriøs og innbydende enn det.

På vinterturer med pulk er det et veldig hot tips å lage ferdig middag på forhånd. Dette pakkes så i vakvuum-poser som tåler å kokes, så har man en hjemmelaget «Fjordland» middag som enkelt varmes opp i en kjele med oppkokt vann.

Det letteste er å lage en gryte som kan puttes i én enkelt pose, men hvem takker vel nei til taco-gryte eller biffgryte med hjemmelaget potetstappe og soppstuing på fredagen, selv om man er på tur!?

Hjemmelaget favoritt-gryte i vakuumpose! På vintertur med pulk er det lov å unne seg litt luksus.
Foto: Christian Iversen Styve

Dette krever selvsagt litt mer tid og egeninnsats enn ferdig frysetørket middag, men kan være noe man unner seg i ny og ne om man har tid og lyst. Og tro oss, det er definitivt verdt å ta med et par slike måltid på lengre turer!

Snacks

Det er veldig store inviduelle forskjeller på hva folk liker å ta med seg av snacks, så vår anbefaling er å ta med du selv liker. Men vi tenkte å si litt om hva vi liker å ta med på både korte – og lange turer.

En ting vår eminente polarguide, ambassadør og ekstpert Christian Iversen Styve er veldig glad i er nemlig kveldsmat:

Ein ting eg er blitt veldig glad i er å ha det eg kaller for kveldsmat. Gjerne salte kjeks, eller knekkebrød, smør, spekepølse og ost. Dette har eg gjerne lett tilgjengelig slik at eg kan ete det som eit lite måltid før middag også.

Av og til er det slik at det kan dukke opp ting du må, eller burde gjere som fører til at middagen blir seinare enn forventa. Då er det utruleg deilig å ha litt lett tilgjengelig mat, som bidrar til at du ikkje går heilt på felgen fordi middagen blir utsatt, eller tar litt lenger tid enn vanleg.

Spesielt på langtur vinterstid er det svært viktig å ta vare på kroppen og ikkje slurve med inntak av kalorier. Eg har sett veldig mange gå heilt totalt i kjellaren fordi dei slurva med inntak av mat dagen før.

Christian Iversen Styve

Eventyrer, polarguide og fotograf

Selv om man kanskje føler seg fristet til å droppe middagen en dag, fordi matlysten ikke er helt på topp, så vil vi fraråde deg å la deg friste til å gjøre det!

Annen snacks som kan være greit å ha med, og som kan spises jevnt og trugg gjennom hele dagen:

Ost, kjeks, spekemat og frukt! Kanskje et lite glass vin også? Det er lov med kos og snacks på tur!
Foto: Christian Iversen Styve

Ikke glem kaffe!

Er du like avhengig av kaffe som oss? Ja da må man for all del ikke glemme god kaffe!

Kvern opp litt av favorittkaffen og pakk i pose/lufttett boks, ta med et sammenleggbart gjenbruksfilter og kanskje et par kaffefilter. Man kommer langt med det! Presskanne-kit til jetboil er heller ikke å forakte!

Ikke glem kaffen! Ferdig krevnet favoritt bønner og pittelitt utstyr, så får man fantastisk kaffe på tur!
Foto: Christian Iversen Styve